Go Back

Borș de varză cu sfeclă roșie

Ciorbă acrișoară, ușoară pentru o digestie ușoară
Un borș simplu, viu colorat și plin de gust, făcut din legume autohtone și ingrediente blânde pentru corp. Varza, morcovul și ceapa dau baza dulceagă și hrănitoare, iar sfecla roșie coaptă adăugată la final oferă culoare, minerale și acel gust pământiu, reconfortant. Borșul și leușteanul aduc prospețime și transformă această ciorbă într-o masă ușoară, caldă și foarte potrivită pentru digestie.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 15 minutes
fierbere sau coacere10 minutes
Porții: 6
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 buc ceapă
  • 1-2 buc morcovi
  • 1/4 buc varză albă
  • 4-5 buc sfeclă roșie coaptă
  • borș,
  • 1 Lg legume deshidratate sare
  • piper, leuștean proaspăt sau uscat
  • Smântână

Instrucțiuni
 

  1. Toacă ceapa, morcovul și varza.
  2. Pune legumele la fiert în apă cu sare și 1 lingură de legume deshidratate.
  3. Fierbe aproximativ 10–15 minute, până când varza și morcovul se înmoaie ușor, dar nu se destramă.
  4. La final, adaugă sfecla roșie coaptă și rasă.
  5. Adaugă borșul după gust și mai lasă la fiert 1–2 minute.
  6. Oprește focul și pune leuștean din belșug. În farfurie adaugă 1 linguriță de smântână.
Sugestia Laurei
  1. Sfecla roșie coaptă se adaugă la final, nu de la început, ca să își păstreze culoarea frumoasă și gustul dulceag. Leușteanul pus după ce oprești focul dă borșului aroma aceea proaspătă, de ciorbă de casă.

Notă nutrițională

Borșul de varză cu sfeclă roșie este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și prietenoasă cu digestia, deoarece varza, ceapa și morcovul aduc fibre care susțin tranzitul și microbiomul, iar sfecla roșie coaptă completează cu minerale, culoare și antioxidanți naturali; borșul oferă gust acrișor și prospețime, leușteanul adaugă aromă intensă, iar o linguriță de smântână la servire îl face mai cremos, mai reconfortant și mai satisfăcător, fără să-i ia din blândețea de ciorbă autohtonă.