Go Back

Ciorbă de fasole roșie și dovlecel

O ciorbă hrănitoare, simplă și foarte prietenoasă cu metabolismul: fasolea roșie aduce sațietate „curată”, dovlecelul și morcovul dau volum și fibre, iar roșiile și verdețurile o fac aromată și ușor de digerat. E genul de masă caldă care te liniștește, te ține sătulă și îți susține energia fără să te simți grea.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 10 minutes
fierbere sau coacere10 minutes
Timp total 20 minutes
Porții: 6
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 conservă fasole roșie
  • 1 conservă roșii cuburi
  • 1 buc. dovlecel
  • 2 buc. morcovi
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 linguriță busuioc
  • tăieței de orez
  • 1 lingură legume deshidratate
  • ulei de măsline, sare
  • 2-3 buc. căței de usturoi

Instrucțiuni
 

  1. Se taie dovlecelul în lung în 4 și se dă felii pe răzătoare, morcovul la fel pe răzătoare rondele, se adaugă cimbrul și busuiocul, puțin ulei, sare și legumele deshidratate și se călesc 1 min. Se pune apă și se fierb 5 min. după care se adaugă conserva de roșii, fasolea spălată și tăiețeii și se mai lasa la fiert 2 min. Se stinge focul și se adaugă usturoiul prin presă, ulei dacă se consideră, mărar și pătrunjel.

Notă nutrițională

Ciorba de fasole roșie este o alegere excelentă pentru echilibrare metabolică deoarece combină fibrele și proteinele vegetale din fasole cu legume ușoare, rezultând o masă caldă care oferă sațietate pe termen lung și ajută la stabilizarea glicemiei (mai puține pofte și căderi de energie); în același timp, fibrele hrănesc microbiomul și susțin tranzitul, iar usturoiul, verdețurile și uleiul de măsline adaugă sprijin antiinflamator și gust, fără să încarce digestia.