Go Back

Ciorbă de năut cu spanac

Ideală pentru prânzul în familie, dar și pentru cine ușoare, atunci când vrei ceva cald și reconfortant. Se pregătește rapid, are un gust proaspăt și aromat, și aduce un aport generos de fibre, proteine și antioxidanți.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 25 minutes
Porții: 6 persoane
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 3 buc cartofi medii, tăiați cubulețe
  • 2 buc ceapă verde, tocată mărunt
  • 200 g spanac verde proaspăt
  • 250 g năut fiert conservă, spălate boabele
  • 1 Lg legume deshidratate
  • 3 Lg semințe de susan
  • 2 buc usturoi 2-3 căței, zdrobiți
  • ½ buc lămâie suc
  • 1 lg chimen măcinat
  • 1 lg coriandru măcinat
  • 1 Lg ulei de măsline ultravirgin
  • sare după gust
  • verdeață mărar sau pătrunjel, la alegere

Instrucțiuni
 

Pregătire
  1. Cartofii se taie bucățele mici.
  2. Se taie mărunțit cepele verzi.
  3. Se spală spanacul și se clătește bine în apă năutul fiert din conservă.
Preparare
  1. Se pun în oala de ciorbă: cartofii tăiați cuburi mici, 2 linguri de ulei de măsline, ceapa verde tăiate mărunt, sare și mixul de legume deshidratate și se țin 1 min pe foc amestecând continuu.
  2. Se adaugă apă pentru 6 porții și se fierbe totul 8 min.
  3. Apoi, se adaugă spanacul spălat și năutul clătit, și se mai fierbe 2 minute
Condimentare
  1. Se adaugă susanul rumenit anterior, chimenul și coriandrul măcinat, sucul de lămâie, și se mai lasă 1 minut pe foc.
  2. Se stinge focul și se adaugă usturoiul pasat, ulei de măsline încă 2 linguri, mărarul și/sau pătrunjelul, și se amestecă.

Notă nutrițională

Această supă este bogată în fibre și proteine vegetale din năut și spanac, susține digestia și oferă o sațietate plăcută. Condimentele (chimen, coriandru, usturoi) și semințele de susan au efecte antiinflamatoare și antioxidante, sprijinind sănătatea metabolică și echilibrul hormonal.