Go Back

Ciorbă rece cu chefir și sfeclă

O ciorbă ușoară și răcoritoare, plină de culoare și prospețime, care combină beneficiile chefirului probiotic cu vitaminele din sfeclă și legume crude. Ideală pentru zilele toride de vară.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 15 minutes
Timp total 15 minutes
Porții: 5
Masă: prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 900 ml chefir
  • 1 buc sfeclă roșie crudă medie sau mare, după preferință, rasă
  • 2 buc cepe verzi codițele verzi , tocate
  • 3–4 buc castraveți tăiați cubulețe
  • 2 buc căței de usturoi presați
  • 1 legătură mărar proaspăt tocat
  • 1 legătură pătrunjel tocat
  • 1 lingură ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Instrucțiuni
 

  1. Rade sfecla crudă și pune-o într-un bol mare.
  2. Adaugă codițele de ceapă verde, castraveții cubulețe și usturoiul.
  3. Condimentează cu sare, piper, mărar și pătrunjel.
  4. Toarnă chefirul, amestecă bine și lasă la rece câteva minute.
  5. Servește cu un strop de ulei de măsline deasupra, dacă dorești.

Notă nutrițională

Această ciorbă rece este extrem de răcoritoare și hidratantă, perfectă pentru zilele calde de vară. Sfecla crudă aduce antioxidanți și detoxifiere naturală, iar chefirul susține flora intestinală și digestia. Castraveții și verdețurile adaugă prospețime și aport de fibre.