Go Back

Conopidă cu sos de caju

O rețetă simplă, dar cu gust „special”: conopidă făcută la abur — ușoară și blândă cu digestia — acoperită cu un sos cremos de caju, lămâie și mărar, care îi dă acel aer proaspăt și reconfortant. Este genul de masă care te satură frumos, fără să te încarce, și care te ajută să te simți hrănită, nu în restricție.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 10 minutes
fierbere sau coacere10 minutes
Timp total 20 minutes
Porții: 4
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 buc. conopidă medie
  • 150 gr. caju
  • 1/2 buc. lămâie
  • o mână generoasă de mărar
  • ulei de măsline
  • sare, apă (pentru mixat sosul + puțină apă pentru abur)

Instrucțiuni
 

Conopida la abur
  1. Desfă conopida în buchețele mici.
  2. Pune-o într-o tigaie cu capac, cu puțină apă și sare.
  3. Gătește la abur 10 minute, până devine fragedă.
Sosul de caju
  1. Pune în blender caju + apă + sare + zeama de la 1/2 lămâie + mărar.
  2. Mixează până obții o consistență cremoasă. Adaugă apă treptat până „curge ușor”.
  3. Pentru un sos și mai fin, poți lăsa caju la înmuiat 2–4 ore (sau peste noapte), apoi mixezi — devine extrem de cremos.

Notă nutrițională

Conopida cu sos de caju este o masă excelentă pentru echilibru metabolic deoarece conopida aduce fibre și volum cu puține calorii, susținând digestia și sațietatea, iar sosul de caju oferă grăsimi bune și consistență, ceea ce ajută corpul să se simtă hrănit și stabil (mai puține pofte și „căderi”); lămâia și mărarul adaugă prospețime și sprijin digestiv, iar faptul că rețeta este fără lactate și fără gluten o face blândă pentru multe femei sensibile, mai ales în perioade de inflamație sau dezechilibru.