Go Back

Fusilli cu legume și sos de iaurt

O salată colorată și nutritivă, care combină pastele integrale cu legume proaspete și un sos cremos de iaurt. Perfectă pentru zilele aglomerate, când ai nevoie de un preparat rapid, sănătos și plin de energie
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 25 minutes
Timp total 25 minutes
Porții: 4
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 250 gr. paste integrale
  • 1 buc. ardei kapia cubulețe
  • 1 buc. ceapă roșie feliată fin sau dată pe răzătoare
  • 4–5 buc. tulpini de țelină cubulețe
  • 500 gr. broccoli buchețele mici
  • 3 buc. morcovi rondele subțiri sau rași
  • 1 buc. castravete cubulețe mici
  • 4–5 linguri iaurt cremos
  • 2–3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • suc de la ½ lămâie
  • verdețuri proaspete: pătrunjel, mărar, frunze de țelină
  • sare, după gust

Instrucțiuni
 

  1. Fierbe pastele în apă cu sare timp de 10 minute. În ultimele 2 minute adaugă broccoli și morcovul tăiat rondele, apoi scurge totul într-o strecurătoare.
  2. Într-un bol mare, pune pastele cu legumele fierte, ardeiul kapia, tulpinile de țelină și ceapa roșie. Adaugă ulei de măsline și amestecă ușor.
Sos de iaurt
  1. mixează 2 linguri de iaurt cu verdețurile și zeama de lămâie, apoi adaugă restul de iaurt și încorporează ușor amestecând de jos în sus. La final, adaugă castravetele cubulețe.
Servește salata rece, cu sosul de iaurt turnat deasupra sau separat.

    Notă nutrițională

    Această salată de paste integrale este sățioasă și echilibrată, oferind fibre și carbohidrați de calitate din paste, vitamine și minerale din legume, iar sosul de iaurt adaugă prospețime și probiotice. Este o masă completă, potrivită pentru prânz sau cină ușoară