Go Back

Legume la grătar cu cașcaval

Garnitură gustoasă și sățioasă
O rețetă simplă și plină de culoare, perfectă pentru prânz sau cină. Vinetele, dovlecelul, ciupercile, ardeiul kapia și ceapa se rumenesc ușor, apoi se completează cu puțin cașcaval ras, lămâie și ulei de măsline, pentru un gust bogat și reconfortant. Se pot servi ca atare sau alături de o friptură, pentru o farfurie completă, sățioasă și echilibrată.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 15 minutes
fierbere sau coacere20 minutes
Porții: 4
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 buc vânătă
  • 1 buc dovlecel
  • 300 gr ciuperci
  • 4 buc ardei kapia
  • 1 buc ceapă
  • cașcaval ras
  • zeamă de lămâie
  • ulei de măsline
  • sare, piper
  • opțional: pătrunjel, mărar, oregano sau busuioc

Instrucțiuni
 

  1. Taie legumele: vinetele și dovlecelul rondele, ciupercile felii, ardeiul kapia fâșii, iar ceapa rondele .
  2. Pune legumele într-o tigaie grill sau tigaie mare, cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
  3. Gătește-le până se înmoaie și se rumenesc ușor, amestecând cu grijă.
  4. La final, adaugă cașcavalul ras și lasă-l să se topească ușor peste legume acoperind cu un capac.
  5. Stropește cu zeamă de lămâie și, dacă dorești, adaugă verdeață proaspătă.
  6. Servește calde, simple sau alături de o friptură.
Sugestia Laurei
  1. Pentru echilibru metabolic, aceste legume sunt minunate alături de o sursă de proteină: friptură de pui, curcan, pește, ouă sau chiar brânză. Lămâia se pune la final, ca să păstreze gustul proaspăt și să „trezească” aromele legumelor.

Notă nutrițională

Legumele la grătar cu cașcaval, lămâie și ulei de măsline sunt o alegere excelentă pentru o farfurie echilibrată, deoarece aduc multe fibre, volum și antioxidanți naturali, ajutând la sațietate și la o digestie mai blândă; vinetele, dovlecelul, ciupercile, ardeiul și ceapa oferă gust, culoare și sprijin pentru microbiom, iar cașcavalul adăugat în cantitate moderată face preparatul mai satisfăcător. Servite lângă o friptură sau o altă sursă de proteină, devin o masă completă, prietenoasă cu glicemia și potrivită pentru echilibrare metabolică.