Go Back

Platou de somon cu năut, orez și verdețuri

Prânz sau cină sățioasă, bogată în proteine și grăsimi bune
O farfurie completă, colorată și foarte hrănitoare, ideală pentru prânz sau cină, atunci când vrei energie stabilă și sațietate fără senzația de greutate. Somonul aduce proteine de calitate și grăsimi bune, năutul completează cu fibre și sațietate, iar orezul basmati oferă carbohidrați blânzi, mai ales când este servit alături de verdețuri, roșii și avocado. Este o masă frumoasă, echilibrată și reconfortantă, care arată că mâncarea sănătoasă poate fi și generoasă, și delicioasă.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 10 minutes
fierbere sau coacere10 minutes
Porții: 1
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 buc file de somon, aproximativ 120–150 g
  • 3 Lg năut fiert sau din conservă, bine clătit
  • 3 Lg orez basmati fiert
  • o mână generoasă de frunze verzi: spanac, rucola, mix de frunze de salată
  • 1/2 buc avocado
  • roșii cherry sau roșii proaspete
  • 1 lg semințe de in / susan / dovleac,
  • zeamă de lămâie pe avocado și salata
  • sare, piper, puțin ulei de măsline,
  • ondimente pentru somon: piper, boia dulce, usturoi granulat sau ierburi aromatice

Instrucțiuni
 

  1. Fierbe orezul basmati în apă cu puțină sare, astfel încât să rămână bob cu bob.
  2. Clătește bine năutul dacă folosești conservă.
  3. Gătește somonul la tigaie, grill sau cuptor, cu sare, piper și condimentele preferate, până devine fraged și ușor rumenit.
  4. Așază pe farfurie frunzele verzi, năutul, orezul, roșiile și avocado.
  5. Pune somonul deasupra sau în centru.
  6. Stropește cu zeamă de lămâie și, dacă dorești, cu puțin ulei de măsline. Presară semințe pentru un plus de fibre și textura.

Notă nutrițională

Această farfurie cu somon este foarte potrivită pentru echilibrare metabolică deoarece combină proteina și grăsimile bune din somon cu fibrele din năut, verdețuri și avocado, ceea ce ajută la sațietate și la menținerea unei energii mai stabile; orezul basmati aduce carbohidrați blânzi în porție moderată, iar lămâia, verdețurile și semințele susțin digestia și dau prospețime mesei, astfel încât corpul se simte hrănit, nu privat.