Go Back

Supă cremă de roșii cu quinoa

O supă-cremă catifelată, cu gust de „acasă”, care combină baza de zarzavat cu roșii și quinoa pentru o masă caldă, hrănitoare și foarte prietenoasă cu metabolismul. E genul de rețetă care îți dă energie stabilă, fără să te încarce: roșiile și legumele aduc fibre și antioxidanți, iar quinoa completează cu sațietate și structură.
Tipărește rețeta Pinterest
Timp de pregătire 10 minutes
fierbere sau coacere10 minutes
Timp total 20 minutes
Porții: 6
Masă: cină, prânz
Ingredients Method Notes

Ingrediente
  

  • 1 buc. ceapă
  • 1 buc. ardei
  • 1 buc. rădăcină de pătrunjel
  • 1 buc. păstârnac
  • 1 buc. morcov
  • 1 buc. țelină
  • (încă 1 ardei, dacă vrei gust mai dulce)
  • Opțional 1 lingură legume deshidratate (dacă vrei gust mai intens sau dacă zarzavatul e puțin).
  • 1 conservă roșii (decojite/cuburi)
  • 50 gr. quinoa 
  • sare, apă
  • ulei de măsline
  • pătrunjel și mărar
  • opțional: usturoi, piper

Instrucțiuni
 

  1. Spală quinoa foarte bine și pune-o la fiert 8–10 minute (conform instrucțiunilor).
  2. Fierbe zarzavatul cu sare și legumele deshidratate aproximativ 10 minute.
  3. În ultimele 2 minute, adaugă conserva de roșii.
  4. Oprește focul și mixează totul până devine cremă.
  5. Adaugă uleiul de măsline, quinoa fiartă, pătrunjel și mărar.
  6. Opțional: usturoi (pus la final) și piper — îi dau un gust minunat.
  7. Usturoiul la final (după ce ai stins focul) păstrează gustul viu și este mai blând cu corpul.

Notă nutrițională

Supa cremă de roșii cu quinoa este o masă caldă, echilibrată și foarte potrivită pentru stabilitatea metabolică, deoarece combină fibrele din legume și roșii cu quinoa, care aduce consistență și sațietate fără să „îngreuneze” digestia; roșiile sunt bogate în antioxidanți, iar zarzavatul oferă volum și minerale, astfel încât energia se menține mai constantă și poftele se pot liniști, mai ales când alegi porții blânde și mănânci fără grabă.