Supă cremă de praz

O supă simplă, cu gust delicat și aromă ușor dulceagă de praz, perfectă pentru zilele în care vrei să-ți liniștești digestia și să-ți hrănești corpul fără efort. Cartoful și țelina dau consistență, iar nucșoara aduce acel „ceva” cald și reconfortant. La final, uleiul de măsline completează totul cu grăsimi bune, pentru o masă echilibrată și iubitoare cu corpul tău.

Tipărește rețeta Pinterest

Timp de pregătire 10

Timp total 20

Masă: cină, prânz

Ingredients Method Notes

Ingrediente

3 buc. cartofi mărime medie
2 buc praz cu parte verde mai mare, grosime medie
1/4 buc. țelină mare (diam. 12 cm)
1 lingură legume deshidratate
1 lingură ulei de măsline
1/2 linguriță nucșoară măcinată
sare, piper după gust

Instrucțiuni

Prazul se spală și se taie rondele de 1-2 cm grosime. Când ajungi la partea verde taie fin cam 3 cm și pune deoparte. Într-o cratiță adâncă se pun cartofii cuburi, prazul tăiat rondele, țelina cuburi, legumele deshidratate, sare, piper, puțin ulei de măsline și se călesc 1 min amestecând continuu. Se adaugă apă care să depășească cu 1 cm toate legumele și se fierb 10 min. la foc potrivit. Se stinge focul, se pune nucșoara și se mixează. La final se mai poate pune puțin ulei de măsline.
În farfurie se pune o linguriță de smântână și firele de praz verde care au fost tăiate fin anterior și puse deoparte.

Notă nutrițională

Supa de praz este o alegere blândă și reconfortantă pentru zilele în care vrei să-ți liniștești digestia și să-ți susții metabolismul fără efort: prazul, țelina și cartoful aduc fibre prebiotice care hrănesc microbiomul și ajută tranzitul, iar faptul că este o masă caldă și simplă reduce „stresul digestiv” și susține echilibrul hormonal prin calm și ritm; nucșoara încălzește ușor și dă senzația aceea de confort, iar uleiul de măsline adaugă grăsimi bune care cresc sațietatea și ajută corpul să se simtă în siguranță, nu în restricție.