Ciorbă de fasole roșie și dovlecel
O ciorbă hrănitoare, simplă și foarte prietenoasă cu metabolismul: fasolea roșie aduce sațietate „curată”, dovlecelul și morcovul dau volum și fibre, iar roșiile și verdețurile o fac aromată și ușor de digerat. E genul de masă caldă care te liniștește, te ține sătulă și îți susține energia fără să te simți grea.
Ingrediente
Instrucțiuni
- Se taie dovlecelul în lung în 4 și se dă felii pe răzătoare, morcovul la fel pe răzătoare rondele, se adaugă cimbrul și busuiocul, puțin ulei, sare și legumele deshidratate și se călesc 1 min. Se pune apă și se fierb 5 min. după care se adaugă conserva de roșii, fasolea spălată și tăiețeii și se mai lasa la fiert 2 min. Se stinge focul și se adaugă usturoiul prin presă, ulei dacă se consideră, mărar și pătrunjel.
Notă nutrițională
Ciorba de fasole roșie este o alegere excelentă pentru echilibrare metabolică deoarece combină fibrele și proteinele vegetale din fasole cu legume ușoare, rezultând o masă caldă care oferă sațietate pe termen lung și ajută la stabilizarea glicemiei (mai puține pofte și căderi de energie); în același timp, fibrele hrănesc microbiomul și susțin tranzitul, iar usturoiul, verdețurile și uleiul de măsline adaugă sprijin antiinflamator și gust, fără să încarce digestia.
